久しぶりの南部料理でランチです。




近所のCOSTCOに行くついでにランチです。

いつも行くサンドイッチ屋さんに向かい、パーキングに入った瞬間新しいお店が出来ていることに気が付きました。


LOST CAJUN

久しぶりの南部料理に大興奮です。
本当に久しぶり・・・。

当然お店はこちらに変更。



MENUも充実していて、ベニエもあるのが何とも嬉しい~。

始めて店に来たお客様に、サンプラーが用意されていました。
このシステムは珍しく、ユニークな南部料理を知らない人にはわかりやすい導入になります。少しずつ代表的なお料理が試せます。


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孫のLACYもジャンバラヤを完食です。


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個人的にはLOBSTER BISQUEが特別美味しかった。

エトフェ、ガンボ、ジャンバラヤ、ビスク、などなど 主なメニューの試食が一度にできます。良いね、このシステム。






★私のオーダーは、OYSTER POBOY
牡蠣フライのサンドイッチです。あれば必ずオーダーする牡蠣。
今回はまだ生の牡蠣は食べてないのですがーー



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南部語でPOBOYは POOR BOYの事。
そんな内容をDANCHUの広告ページの撮影で語った事を思いだしました。


メキシコ湾で豊富に採れる牡蠣は小さ目ですが、旨みがしっかりしてるのにあっさりしています。
いくらでも食べられるので、いつもは生でオーダーします。1ダースは軽くペロリ。

理想は生牡蠣とソースを数種類とシャンパンがあればもっとしあわせ♥

牡蠣フライは小さ目の牡蠣なので、揚げると一段と小さくなります。
それを柔らかめの軽いフランスパンに挟み、レタスとトマトと一緒に挟んでいただきます。味を変えるために、途中で南部料理調味料のホットソースをかけてみたり~~。





娘はガンボ。
オクラの形がまだ残っていて、サラサラしている仕上げ。
美味しい!!

色は茶色よりも濃い緑色って感じです。
ササフラス(片栗粉のような働きをする植物)が入っている気がする。

真ん中にご飯を置くのが通例。





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★孫はジャンバラヤ

このプラザの向かい側にはFBIのオフィースがあるので、そこの人達もランチにここに来ます。スーツを着てたり、ちゃんとした格好をしているのですぐわかる(と思ってる)。


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ジャンバラヤはキッズメニューから。
アンドウイユソーセージが少し辛め。
バランスの良く取れた出来上がり。




そしてベニエ。
揚げたてを3つオーダー。

これまた最高の出来栄えです。
ベニエ大好き人間ですので、あ~~~嬉し。


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中が空洞になっています。


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ベニエも多少お店によって違いますが、完全に私の好みのタイプでした♥





右奥の二人、FBIだと思う。^^;






COSTCOに行き、家に帰り、孫のお昼寝の間に娘は買い物、上の孫のお迎え、帰ったら晩御飯の支度、晩御飯、孫のお風呂、孫就寝、私も就寝(あはは~早い!!)




★高級なお料理では全くないのですが、南部料理の温かさの良く出ているメニューが山盛りでした。チェーン展開のようですが、隅々まで良くできていました。

メニュー一番TOPには、CATFISHのフライトエトフェ(シチュー)のコンボで、
$13.89くらいだったかしら。飲み物やTAXを入れて2000円くらいですから、家庭料理とは言うもののコスト的にはランチから高めの設定です。


しつこいようですが、店内から見える隣りの建物はFBIです。
TVの海外ドラマを観慣れている私には、目の前の席にFBIのひとがいるだけで
大変な興奮材料でございます。あはは。





とっても美味しゅうございました。
南部料理に関しては、オタク的な話題で盛り上がりたいのですが、
相手がいない。あはは、オタク、、あはは。












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# by gacha-mama | 2018-01-23 04:57 | GOURMET

スシブリトーとポケ丼 @Rolling Fish


早速寿司ブリトー&ポケ丼のお店に行ってきました。

今日は日曜日です。

娘の家族は日曜日は朝教会に行きます。*娘は無宗教ですが。
教会の終わると娘が孫二人を乗せて私を迎えに来て食事に行く事が多い。


今日のランチはベトナム料理のフォー。
前にも行ったことのあるお店ですが、教会帰りの家族連れで大にぎわいでした。




寿司ブリトーのお店もお客様でいっぱいでした。
テキサスでは珍しい系統のファストフードですが、人気があるようです。

まずはブリトーのお店でブリトーとうな丼を買うことにしました。
これは夜ご飯になる予定です。





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アイスクリームのお店のように、たくさん好みの食材が選べるようになっています。
入口には招き猫。働く人達はアジア系お若いお兄さんたち。




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セクションごとに選べるもののメニューがケースに貼られています。




さあ、スタート!

まずはプロテイン(魚やチキンなど)を1種類か2種類、または値段が変わりますが3種類をこの中から選びます。これがSTEP1


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ちょっと写真がボケてしまいました。
列に並んでいたので、速攻撮るのに出遅れて・・・


内容は、AHI TUNA,SPICY TUNA,                         
    SALMON, SPICY SALMON、
    CHICKEN, BOILED SHRIMP,
    SHRIMP TEMPURA, EAL, CRAB STICKS
    まぐろ、サーモン、海老、蟹蒲鉾 など


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STEP2 次なる選択は、 MIX IN いっしょに巻きたい野菜系列

きゅうり、マンゴ、枝豆、紫玉ネギスライス、パイナップル、コーン、ケール、
ニンジン、赤キャベツ など


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STEP3
ドレッシングを選びます。
何だかわからないとオーダーができないかもです。難易度高いかしら?!


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STEP5 トッピング
アボカド、クラブサラダ、ネギ、わかめサラダ
香菜、ごま、ふりかけ、マサゴ(とびこの事)
生姜(ガリ) わさび、たまご、唐辛子、たくわん、クリームチーズ

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ここいら辺りでそろそろ完成に近い。



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STEP6 カリカリした系列トッピングはこんな感じ ↓  


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完成



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左側の丼は、娘のうなぎ丼 (EAL POKE BOWL)
右側のブリトーは私のスパイシーマグロ、サーモン、枝豆、ケール、シラッチャ、などなどなどのミックス。




次回のチャンスがあれば、もっと落ち着いてしっかりぬかりなく選びぬいて
遠慮なく盛り込みたいと思っております。

ちなみに太巻きですが、夜ご飯にいただく事にしましたが、
結構な量でして、完食は無理でした。




面白いと思いますが、日本で流行るかどうかは?

健康志向なのか、そうでないのか、

良くわからない食べ物でございます。


はい。





















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# by gacha-mama | 2018-01-22 11:18 | in US

Rolling Fish Sushi Burrito and Poke



こちらで人気の、

POKE BOWL (ちらし丼) と 
ROLLING SUSHI (太巻き寿司)が気になります。


カスタマイズできる部分がユニーク。

外側(ノリかトルテイア)
中のプロテイン 魚や入れるタンパク質の種類
その他の副菜 ソース

などなど



今まで私の中の巻きずしIN アメリカですが、
まず韓国のキムパプが#1に思いだされます。
胡麻油風味の寿司飯はたまらない。中の沢庵やさつま揚げ風お魚のパテ(おでんだね)やホウレン草など、ミスマッチとも思える中身の組合せは結果は想像以上の魅力をかもしだします。


カリフォルニアの巻きずしは、’MAKI'と言われ、海苔で巻かれたものが主流です。
韓国の巻物がフュージョンして、蟹カマやクリームチーズ、天麩羅など何でも巻き込んでOKの無法地帯海苔巻。

黒い色に抵抗のあるアメリカ人のために、裏巻も開発?されていたのが私が最初にアメリカに住み始めた1970年代です。

少し変化して、名前が寿司ブリトーになってしまう時代が来るのは想像できませんでした。




面白い♫





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Photo of Rolling Fish Sushi Burrito and Poke - San Antonio, TX, United States. Custom poke bowl...must try the lotus chips!!!







鰻と蟹蒲鉾のPOKE丼








Photo of Rolling Fish Sushi Burrito and Poke - San Antonio, TX, United States. Eel sushi burrito (pre made option) delicious!!!Photo of Rolling Fish Sushi Burrito and Poke - San Antonio, TX, United States. Eel and crab poke bowl.

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# by gacha-mama | 2018-01-21 04:04 | in US

今日も冷たい雨。天気イマイチ



冷たい雨が降っています。

今回の滞在は雨や雪など、天候が今一つ良くないのが残念です。


今日は普通の日で、孫のサラ6歳も普通に学校に行く日です。
そして今の学校で始めてスクールランチ(お金を払ってランチを買う)の日となり、見学をしに行ってきました。


親がランチタイムに来て、一緒にランチをとることができます。
自分でお弁当を持ち込んでも良いし、買ったものを持ち込んでも良い。
実際親専用テーブルの隣りには、マクドナルドを食べている親子がいました。




まず一列になって教室からカフェテリアに移動します。
SARA BROWN なので、アルファベットから言うと最初になるそうで、先頭に立って歩くポジションです。先生がいきなり止まれとか指示するのを守るリーダーでもあります。




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金曜日はピザの日です。
お野菜か果物か、飲みものも3種類(ミルク、チョコミルク、ジュース)から選べます。
全部で2ドルほどらしく、コスパは良いので後はより健康的な組み合わせにする理解ができれば良いのです。




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LACYも大はしゃぎ。
SARAのランチをちょっともらったり、クラッカーを食べたり楽しそう。




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そして私と娘は中国料理のちょっと変わった麺のお店にてランチ。
去年より拡大して、隣のスペースまで借りてお店が繁盛しておりました。

変わった香辛料を使う麺で、どこの地方か聞いたらば’中央の辺り’との返事。
えーーもっと地名とか言って==欲しいんだけどーー



台湾料理のような八角のような、
何だか複雑なスパイスの入った麺です。

山盛りなので、殆ど残すくらいに多い。



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それでもメニューには:

肉まん  豚肉とマッシュルーム(多分しいたけとか)
     豚肉とネギ
     野菜

餃子   茹で餃子

麺    刀削麺 羊、豚、牛肉  
     これらをもっと細分化したメニュー 

味付卵  5種のスパイスで味付けた卵

麺    焼きそば 肉無し



等があります。




前回も行きましたが、満席になるほどの人気。

どこがどう人気なのか不思議ですが、とに角人気の麺専門店です。

どの地方の料理なのかも知りたいので聞きましたが、真ん中辺りーとのご返答。

何州とかが知りたいのだ!!

聞いた相手のバイトの子は3世か4世のアメリカ生まれ。

しょうがないか!







雨です。

カサをさす人はゼロですが、寒い。

かと言ってとあるお店に入ったら、おばあさんが半袖だったりして、
アメリカってそんな場所です。
(私はダウン来てますけど、それが何か??? 笑)




*娘婿が経営不振で給料を減らされています。
調子の良い時期に家を買い、ローンがたくさんある。
私はどうも丁度そこをついた時期に来たようで、お支払係となっております。


娘にとってもはや私は海を渡って来たATMと化す。



タメイキ深しです。

次男の東芝と良い、婿のフォルクスワーゲンもしかり、
大企業 しっかりしてください。 



てな現状を付け加えます。 ^^;

















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# by gacha-mama | 2018-01-20 05:31 | in US

ポケ丼 ハワイ料理 @KONA GRILL



最後にSAN ANTONIOにいたのが去年の3月です。

それから一年弱の間に新しい開発がなされ、商業施設も目覚ましく発展しています。

人口が増え、豊かな土地があるテキサスは急成長しています。

出店するレストランがあれば、閉店する店も相当数あります。

お気に入りの店は殆どがある程度の長さ営業している場合がほとんどなので、行きたいと思ってもCLOSEしていたなんて店はまずないので良いんですけど。

今日のランチをしたレストラン KONA GRILLももうずいぶん前から同じ場所にある繁盛店です。

ハワイのお料理を中心に、アジア系の料理(パッタイなどのタイ料理)や、日本の寿司、巻きずし(これは韓国、アメリカ料理で日本の太巻きとは少し違います)などを定番とし、私にとっていい具合のFUSION料理が楽しめます。


流石海の地ハワイをメインにうたっているので、サーモンやまぐろの質は素晴らしい。




今日は最近アチコチで知名度のあがっている様子なPOKEのPOKE丼をオーダーしました。私の好みから言うと珍しいオーダーですが、あまりの美味しさに完食しました。


新鮮なサーモンのPOKE(ポキともポケとも言われる)とマグロのPOKE
寿司飯の上には青のりと胡麻のふりかけ。海藻とアボカドのトッピング。



孫のLACYのお子様メニューもかなり充実していて驚きます。
メインとサイド、飲み物を選べる レベルの高いメニューであります。




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お子様ランチBOXのオレンジがクマの恰好にカットされていて可愛い~♥


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そして飲み物ですが、GREEN TEAにハチミツとレモンを入れることに抵抗がなくなってしまった私でございます。


あはは。



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抜群の適応性を持っておりますです。






今日は昨日までのように極寒ではありませんが、それでもまだ十分寒い。



娘夫婦は孫の新しい学校の親の面接に行きました。

今PUBLICに通っていますが、よりチャレンジングな国立みたいな感じ?の学校が親切されるので申し込み、すでにOKはもらっています。より深い理解をするために説明を求めて親の面接にでかけました。




まあまあ時差にも適応し、
娘のお買い物のお支払係としての役目も果たし??

まずまず・・・ね。
















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# by gacha-mama | 2018-01-19 04:49 | in US