PIZZA など

天気予報だと雨が降ってもおかしくないと思われた今日、村は隠田神社のお祭りで朝から大賑わいです。　


え？　　はい、神宮前このあたりの地名は旧隠田村です。　はい。
　

村にこんなに人がいたの？ってくらいに、朝から人が歩いていてビックリ。
集会所では早朝からお囃子のCDが流れています。

一応子供用の山車もあります。
こんなに子供が住んでたの？　って不思議に思いましたが、きっと住んでる人＆借りてきた子供なんだと想像。


土曜、日曜がお祭り開催日です。
小さいけど店も出ています。　
外国人の居住者も結構います。　来年はアメリカ料理のブース（？）でも提案しようかな？






どうせ落ち着きのない一日になりそうな日なので、ランチ用にピザでも焼こうかな・・・
実は数日前に立ち寄った、近所（オーバルビル）にあるモンテ物産で粉を買ったからが理由。


いつもは、市販の普通の粉を使います。
パンの場合は、頑張って力の入っているときは’はるゆたか’とか買いに行きます。
恵比寿の富沢商店とかで・・・。　ちょっと懐かしい。

パンは、N道先生に習ってから一生懸命に随分焼きました。
でも今は　HOME　ALONE状態の時にはめったに焼かないのね。　






これが　”””モンテフィオ－レ”””　ピッツァ用ファリーナ　（ピッツァ用調整粉）

結果、大変満足のいく粉だと再確認。　是非おススメです。　ちょい割高だけどね！








一時醗酵、二次醗酵とオーソドックスな流れて作ります。
ちゃんとこねてこねて、こねて丸めて教科書通りにして作ります。

オーブンには、今日はピザを焼こうかな～～？くらいの段階からピザストーンをオーブンに入れて、強力な火力で焼き始めます。そうしないとピザの底が狐色に焼けないからね。　ここポイント。




フルーツトマト、モッツオレラ、バジル、岩塩、オリーブオイルをのせて・・




うす～～いクラスト　　この方が早く焼けるし、外側カリッと中もっちり。





残りのドウで、カルツオーネ　　
中は炒めた茄子、とまと、チーズ

表面はわざとオイルをぬらずに、粉をはたいて田舎風にしてみました。






それでも残ったドウで、フォカッチャ
上には穴を開けて、オリーブオイル、ローズマリー、岩塩、




☆モンテ物産のオリジナル　ピザ用ファリーナ　良いです！
粉の味が全然違う。　味わい深く、これなら生地の美味しさから楽しめて大変満足でした。








午後二時半に、おこちゃま山車が家の前を通りました。
これにてお子様軍団は解散。

蒸し暑かったけど、雨がふらずに良かったわ。
来年は孫も参加できると可愛いだろうな～とか思ってみていました。