チューブのような・・・イタリアのパスタ
細いチューブを小口切りにして、(のようなものを!) 先日作ったセミ・ドライド・トマトと バジル、モッツオレラチーズとともにパスタサラダにしました。
イタリア・アルチェネロの有機セモリナ粉をつかったパスタ。サイズの割にはしっかりとした味を持つ。 ミネストローネに入れてみたり、少しずつ茹でて付け合せに使ったり便利。
アメリカでも家庭ではパスタと言えばスパゲッテイよりペンネなどのショートパスタに人気があります。時間が経っても味が変りにくいのと伸びたりしないのが理由かしら。