いただいているお仕事のお料理をしています。
まだ先のイベントなのですが、できるうちにできるだけ仕込みをしてしまいたいところです。
巨大(5キロ分の塊)な豚肉をスローロースト中です。
本当はお天気の良い日にしたかったの。
理由は窓全開でできるから。
そうでないと、レストラン並みの豪快な豚肉ローストの香り、良く言えば香りが家中に蔓延してしまうからです。
窓を開けて、専用のトルネードと言う名前の扇風機より強いヤツをかけてしたかった。
今日は悪天候で、ちょっと雨、そして寒い。
豪快でしょ。
二つで5キロ。
それをドライのスパイスを擦り込んで、表面全部を強火で焼いて、
それをまた特別なソースとリンゴジュースとまたいろいろ入れて焼いて、焼いて、ひっくり返して、
焼いて、
訳のであります。
途中で、匂いと煙も出ます。
そうしたら、え?
耳の奥で消防自動車のサイレンが聞こえ、どんどん近づいてくるではありませんか。
そうです!!
うちの前に消防自動車が。
え?うち?
誰か呼んじゃった??
うちでなかったらしいんだけど、一時はこの煙やスモーク臭を誰かが勘違いしたのかと思った。
ふうううう。
家でなくって良かった。
って、住んでるんだから~火事なら自分でわかるでしょ。
はい。
お肉、このまま低温であと2時間加熱。
明日も加熱。
そしてさばきます。
PULLED ってくらいだから、ほぐすのです。
あ?
消防車がお帰りの様子です。
笑い声が聞こえるので、その程度の事だったらしい。
でも、住宅地なのですが、道路が狭い。
うちの前でいつも待機されちゃって、そこからみなさん走って現場に向かうのが常です。
良くないね、あまり道路が狭いと消火活動に支障をきたす。
大したことがなかったのは良かったです。
火事でなくて、大変良かった。