バナナが熟していて、どう使おうか考えておりましたが・・・
やっぱりバナナマフィンに決定です。
オイルはバターとココナッツオイルと両方使い、
ココナツフレークもたくさん入れて、風味が良くなるように一工夫してあります。
軽くかるうううう~~く出来上がったので、何より。
バナナの甘みも考えて、お砂糖は少し減らしてあります。
でも、そうだ! バニラシュガーを使ったのでした。
御天気が良くって、本当は外に出た方が良い御日和。
でもご近所は、春休みの学生と観光客でごった返しております。
ちょっと出て、すぐ戻りました。
汗;;