スムージーで緑葉小野菜として入れるのが王道でした。
アメリカだとケールも安く手に入ります。
葉が固いので、南部料理などでは長時間ハムホック(骨付き豚肉加熱された物)と一緒に煮込んで食べたりします。 私は好きですが、どこが好きと聞かれても答えようのないーーとりとめのない味ではあります。
それを低温のオーブンで焼いて、娘が孫に食べさせているとメールがきました。
パリパリした大雑把な海苔みたいな感じかしらね。
美味しそうには見えないわ。
このほか、アメリカ在住の食の専門家からは、
芽キャベツも注目野菜。と情報。
ケールは一束1ドルくらいだったと記憶しています。
安いのも魅力の一つです。