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CASSOULET   カスレ




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CASSOULET
先日GIFUから送られたソーセージを使ってカスレを作りました。
丁度白花豆もあったので、入れてみました。

SAN DIEGOのCOOKING SCHOOLでも習ったのを思い出します。
本来はフランス南西部の郷土料理ですが、グンと簡単にヘルシーに仕上げます。

冷凍してあったパンチェッタ、トマトソースなどが大活躍。
下湯でしたスペアリブも入れてボリュームを出しました。

新たまねぎ、新にんにく、が野菜。

結構あっさりとした味になりました。
フランスパンを少ししっかり焼いて一緒にいただきます。









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本日のBGM

今お気に入りの一枚。
SATORU SHIONOYA の新しいCDです。
独特のBACHの解釈が心地よく体に入っていきます。

久しぶりにピアノのCDで落ち着いて楽しめる一枚です。

風の強い少し暗い日曜日ですが、
暖かいお料理を火にかけてピアノを楽しむと、かえってこんな日も良いなと思えてきました。
by gacha-mama | 2009-05-17 16:20 | COOKING
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