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ローストポーク りんご添え




お料理教室のあった日の夜は和食であっさりと・・・・
とならないのが私流。

と言うよりは、冷蔵庫に発見した3日前に買ったポークロースト用の肉の塊をなんとかしないと・・・

そんな理由で作ったのが ’ローストポークのりんご添え’
同じ量のりんごをいただくと less guilty ?? って事もありますが、りんごと豚肉は相性抜群です。



ローストポーク りんご添え_b0111632_9282683.jpg





ポークはちゃんとタコ糸でしばって形を整えます。
塩コショウをしてから、上にセージとベーコンをのせてオーブンで焼きます。

りんごとセロリを炒めてフェンネル・シードをアクセントにいっぱい入れて、TIO PEPEで大人風に仕上げます。
≪本当はカルバドスを探して、出てこなかった結果・・・≫

豚一スライスにりんごとセロリを山盛りいただくと軽くなります。
りんごの甘みとかって女性が好きな感じだから、今度のクラスでやりましょうか??
by gacha-mama | 2009-02-20 09:32 | COOKING
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