パウンドケーキ焼きました。キャラメル味ですよ~。

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パンの小笠原由貴先生から教えていただいたパウンドケーキの作り方で、

早速復習です。

2つ焼いて、一つは今夜会うKARENにあげよう~



金属の型は100円均一のもの。

ステンレス風で100円。安い。



いくつかのポイントを守って、焼き上がり。

2,3の反省点がありますが、まあまあかな。

4個一度に焼くと豪語していたのですが、2個にしました。

4個だと途中で計量してから4個の型に分ける作業がちょっとー



それぞれのオーブンでクセもあるので、電気オーブンを使っている私は焼成に10分余計にかかりました。先生はガスだし~



今日は気温が高く、また首タオル人間です。

汗だくです。



暑いです。









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# by gacha-mama | 2017-10-10 13:14 | Baking

ようやくツマミを買いました。



ふとした事で、チェックしていたAMAZONのお鍋関連の中で
ルクルーゼのフタのつまみを発見。


耐熱温度が低いため、鍋ごとオーブンに入れた際につまみが破損しました。


以前よりお値段がぐっと安くなっていたので、即決で購入。
これには後発が出ていて、お値段は2倍。

これでパンを入れて250度でオーブンの中でカンパーニュが焼けるわ。
嬉しい。

STAUBにばかり頼っていたので、負担がかかっていたのが分散できる。

嬉しいぞ。





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ちなみにこのルクはアメリカから持ち返ったものかもしれない。

10年以上前に。

違うかもしれない。

え? これでないかもしれないけど、今ほど普及していなかった時期には確かに買って持ち返りました。今考えてもぞっとする重さ。無謀だわ、わたし。













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# by gacha-mama | 2017-10-10 13:10

少しお料理する気になったのでー


おかみどんどんで出していただいたお豆が家にもありました。

数か月前に築地場外で見つけて買ったのものです。

もっと大きなサイズを買いたかったのですが、あまりに高くて妥協した小物・・・。

おかみさんのお店では、これの約2倍の大きさでした。

しょぼい・・・




茹でこぼしたり、お砂糖を少し減らしてみりんを入れたり、お醤油を垂らしたり、
ちょっとだけ工夫。

皮に皺もよらずに固くもなく、まあまあの出来上がり。

でも小さい。



次回は大きなお豆を買うことにします。


ううう、後悔ちう。




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# by gacha-mama | 2017-10-10 13:05

きょうしつの生徒さんとの食事会です。@銀座



編集者碓井さんのトークイベントからご縁をいただき、もう数年続けて通っていただいている生徒さんとのお食事会を昨晩しました。

数年間に御紹介いただいたり、ご姉妹でいらしていただいたりで随分たくさんの生徒さんが増えました。これも一重に組長(!)と呼んでいるお取りまとめ役ののりちゃんのおかげです。

私は自分の住んでいる家で教えているため、一切いままで一般募集をせずにここまできました。いろいろ考えた末なのですが、このようにしてご紹介いただいて生徒さんが増えるのが理想です。よってのりちゃんには足を向けて寝られない~。のりちゃん、ありがとう。

そして継続して来ていただいている生徒さん全員にも感謝しないと・・・。




場所は銀座の’おかみ丼丼’にて。
騒々しいメンバーなので、お店は貸切にしていただいたようです。笑


幹事のしゅうこちゃん、やっぱり最初から最後まで元気モリモリでした。
エネルギーにみなぎる、凄いメンバーの集まり。
それぞれが一般企業で大活躍している現役バリバリの方ばかりのお集まり。



おかみにはお気遣いいただき、
松茸ご飯をご用意いただいたり、カマスの昆布締め美味しいわよーと
心づくしの品々がどんどん出されました。


美味しいのはおつまみだけでなく、日本酒がすばらしいラインナップです。
ワイングラスで飲むお食事によくあう選び抜かれた日本酒、
翌朝もスッキリ。



ご縁が広がる幸せな気持ちをいただき、
益々自分のお料理にそのやる気を反映でしていかないといけません。

皆様昨晩はお集まりいただき、楽しかったです。


ありがとうございました。





おかみの和田さんの写真、お借りします。事後承諾ですみません!!
おかみは今ご自分主宰のゴルフコンペだから・・・後程許可をいただくことに。


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# by gacha-mama | 2017-10-07 09:56

小笠原由貴先生のパン教室でした。

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小笠原由貴先生のパン教室に行きました。

今日は先月と同じ初級のクラスです。

知り合いの方が多いと盛り上がりが違います。

今日から少し朝の気温も下がりました。
何を着て行こうか悩む時期です。

でもパン教室ですから、動きやすい感じで着る物を選びますが~



メニュー

・ハムロール&ウインナークロス

・ツオップ

・鶏肉のハーブグリル サラダ添え

・キャラメルパウンドケーキ





自由が丘の100均で買ったパウンドケーキの型がいよいよ役立つメニュー!!

嬉しっ。

興奮して2度に分けて10個も買ってしまったので、使途が決まって一安心。??






この三つ編みにするパン’ツオップ’はアメリカに住んでいた時に、イスラエル人の友人から習いました。ユダヤ系のパンがヨーロッパからアメリカに入り、ハラと言う名前で売られています。よく見かけるパンで、スライスして使ったりします。

それの原型なのでしょうか、ツオップと言う名前が正式名称のようです。
もう少しちゃんと調べると関連性がわかって面白いと思う。



またウインナークロスもアメリカで良く作るパンです。
それと派生して’PIG IN THE BLANKET'と言うパイ/パンがあり、関連性も知りたい感じです。

研究家って名乗るには、この辺りを避けずに瞬時掘り下げるべく頑張るべきところーーーではありますが、まあそのうち・・・。









ツオップ

三つ編み大サイズの上に 小サイズを乗せて焼きます。焼く前がこんな感じで、


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焼くと・・・

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こうなります。




フェルミエで購入されたバターもいただきました。美味しかった!
色白です。クリーミーで無塩なので甘い~感じ

木の版で押してあり、絵がついているのがお洒落だわ。



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鶏肉のハーブロースト

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☆ハムロール と ウインナークロス



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キャラメルパウンドケーキ




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ありがとうございました。
また来月を楽しみにしています。





















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# by gacha-mama | 2017-10-05 15:36 | LANATURE 小笠原由貴先生