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narita AIR PORT




溜池にあるANA HOTELからリムジンに乗り、成田に到着。
今のところマスクをしている人は2,3人。


アジア系の人がしているだけです。


インフルエンザの影も全く感じさせず、
結構空いています。


行ってきます!


LAXで乗り換えて、TEXASまで。
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by gacha-mama | 2009-05-31 16:35

CAFE DE POU




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地元原宿の裏通りにはたくさんのお店があります。

大体は若い人用のアパレル系。
それに加えて最近は、ハンバーガー専門の店やカフェ、モッフル(御餅でワッフル)の店などが出来て人気みたいですね。

週末ともなると、家から出られないほど人が多い場所です。

幸い天気がイマイチなので、お昼ごろにもかかわらず外出を決意!
神宮前の交差点あたりまでのエリアで用を片付けることにしました。





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今日は、TO GOでパニーニをと思い、用の後立ち寄ったのが'CAFE DE POE’。
表には可愛い豚ちゃんがいたりと、親しみ深いキャラに吸い込まれてしまいました。

2007年の2月にOPENしてから、
特に最近はマスコミにもたくさん取り上げられている人気店となっています。


お店は週末なので、お客様は平均年齢が20才前後のお若いおねえさま方が主です。
満席でWAITINGの席も満席。
さほど広い店内でないので、ホールの人も斜めになって移動。


なんだか、きゃあきゃあと豚ちゃん(オーナーが豚ちゃんらしいです^@^;)のぬいぐるみと撮影をする人が続出しています。
親しみやすいキャラに惹かれるのは女性らしいわね。

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オーナー(人間の方の)と表の看板のあたりで立ち話をしました。
大変興味深い話題を山ほどお持ちの方でした。
後日7月にでも、場を改めて又詳細をうかがいたい話題がありまして、
フラフラ徘徊したのも無駄ではなかったと、大変フムフムうなずく私でございます。




オリジナルのパニーニを中心にしたカフェです。
http://kinari-int.com/modules/cafe/



オーナーの方が代理店をやっていらっしゃる感じらしく、こなれた計算のきちんとできた店って印象です。
ロゴやシール、パッケージからインテリア、
メニューからホールのサービス、提供のノウハウなどがプロのお仕事を感じさせます。

≪出してみたいから出した≫、素人の店と全く違う。

そして足を運んだお客様の心のとらえ方が深い~~。


可愛らしいキャラターの豚ちゃんが、お洒落だったり、可愛いかったり、
お客様を和やかにお迎えしてくれる、心の明るくなるスペースでした。


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パニーニもモチモチパンで美味しい。
デザートも充実ですから、乙女心に響かないわけがないわね!


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いつか機会があったら、経営母体の会社のスタッフの方がお店以外で活動していらっしゃる件に関しても
BLOGで触れてみたいと思います。
そうそう、ふうんふん、とお話しを伺いましたが、
いざ家に帰ってみたら、お話しが整理して表現できないので、(わかってなかったのか、、、)
まだ書けません。






奥深い環境問題とか、森林伐採の件、無農薬の野菜や果物の話し、
私らしくないけど、これからちょっと知ってみたくなりました。 後日改めて。ってことで。。。
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by gacha-mama | 2009-05-30 14:43 | restaurant

RIEMA COLLECTION '2009’ お知らせ





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RIEMA COLLECTION 2009
展示会販売の場所について

お問い合わせも多数ありましたが、6月の1日~3日まで下記↓の店舗にて、ショーで使った服を展示販売をいたしますのでお知らせいたします。


ショーで使用した現品に限り、
通常のオーダーメイド価格の1/3 で販売されるそうです。
(例: コート&カットソー&スカート 3点セットで6万円~など)

これはかなりお得なプライスです。
この機会に是非いかがでしょう!







場所は:
  東京都渋谷区代官山3-13-101
  TEL  03-3476-0318

OHTAKEと表には書いてある、宝飾を扱うお店にて販売をいたします。


並木通りを代官山の駅から徒歩で10分くらいでしょうか。
明治通り方向に歩いていただいて右側です。



6月4日からは、通常の営業(オーダーメイド)をするそうなので、いつでもお気軽にお越し下さい!



ファッションショー当日のお客様の中には歴代のミスユニバースやミスインターナショナルにも選ばれた超美人の方々もいらしたそうです。
バタバタしていて、ちょっと気が付きませんでした~~。
残念。





とにもかくにも、これからの活躍が期待されるRIE先生です。
これからはオーダーの相談にも応じてくださるそうなので、どうぞSHOPにも足を向けていただきたいと存じます。  











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by gacha-mama | 2009-05-30 13:56

明日から・・・



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    明日からTEXASに一ヶ月滞在します。
    携帯もそのまま応答できます。 
    新しいTEXMEXのお料理も勉強してくる予定。
    お教室でご披露できる日が楽しみです。
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by gacha-mama | 2009-05-30 11:24

銀座 日乃出




歌舞伎座のほぼ斜向かいにある”銀座 日乃出”に行きました。

昨日の朝はお天気も雨。
もう少しで東京も梅雨に突入するのでしょうか。
傘が手放せない毎日になりつつあります。

強い風が吹いていたので築地でお買い物もギブアップ。

通りかかったので、お弁当を買ったのは大好きな大阪寿司の老舗です。
明治33年に創業。
歌舞伎鑑賞の幕間にいただくお寿司は最高でしょうね!



今の季節のおススメは鯖寿司。
3切れ入りの高級鯖寿司はうなる美味しさ。
1/4にカットされた酢橘をちょっとかけていただきます。
昆布も簡単に噛み切れる丁度良い柔らかさ。



昨日はお天気も悪く、多分私の言った時間はお暇な時間だったため、
店主とおしゃべりも出来て思いがけず楽しい一時となり幸せな気持ちになりました。


場所柄外国人のお客様も多いそうですが、あまりの美しさに和菓子と勘違いされるそうです。
手の込んだ完成度の高い工芸寿司に近い・・・それぞれのお寿司の箱は、
見るだけでも驚きの出来栄えです。

細かく計算がされている調理は日本人ならではの心配り。
知れば知るほど感心してしまいます。



鯖の写真は、食べてから気が付いたのでナイのですが、
同じく昨日は細巻きを買いましたので、それをUPします。




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細巻き寿司

本当に細い。
それに箱の中の世界が素晴らしいですよね。
ちょっと一口分のサンプル状態があって、本体が残りのスペースにきっちり収まっています。
それぞれの味が程よく完成された具合で鎮座しております。


中身は:
  ・江戸ごぼう
  ・味付干瓢
  ・海老の甘露煮
  ・蜆佃煮
  ・胡麻昆布
  ・山くらげの醤油漬
  ・飛騨の赤蕪
  ・鯛の昆布巻

の八種類の美味しさを浅草海苔で極細巻きにしてあります。

どうも羽田空港でも限定販売されているらしいです。
JALUXとの共同開発された商品らしく、ちょっと違った風を取り入れた形跡も感じます。(!)

ちょっとつまんだり、分け合ったりして楽しめます。
今流行りの空弁ってことかしら。







どれをとっても美味しくって楽しい。
素晴らしい伝統和食の世界が凝縮されています。

お店で店主と話して、あれこれを見て、買って、いただいて、またBLOGを書くので思い出して、

と、

かなり長時間楽しませていただきました。
貴重な存在だわねえ。



☆外国で呼んでくださっている方にとっては、この手の食べ物が一番日本らしく感じていただけるように思いますが、如何でしょうか。 超日本っぽいでしょ?!





ウインドーには他にも魅力的なアイテムが勢ぞろい。
どれにしようか、迷っちゃうね。
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by gacha-mama | 2009-05-30 10:38 | GOURMET

TUNNEL  チャコールグリル  下北沢




今日のランチはY子のお店。
下北沢の’TUNNEL'にていただきました。

もう梅雨なのかしら・・・
しとしと雨が降っています。
傘がいるような、時々いらないような、そんな天気。

昨日の夜の喧騒が鼓膜の奥に残っている感覚です。
久しぶりのCLUBの毒気にあてられてか、ちょっとお疲れ倦怠モード。

気取った靴のせいで、左足が痛い~~。

歳を感じるのであります!!



Y子と積もる話しで盛り上がりながら2時間の食事。


・本日のランチ おススメのお魚は九州のシーラ
          お肉は柔らかくローストした豚肉
 デザートはソフトクリーム

 コーヒーをガンガンおかわり




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左上の小さなコーンスープは冷たくしてあります。
魚の下ににんじんのピューレ・クミン味がしいてあるのはお洒落ね。

プレゼンも今風。
六本木の風を感じます。

どちらもデザート飲み物込みで¥1000
女性向けの企業努力は感じます。
≪肉体労働派には、物足りないかもしれないけど・・・≫

分煙のおかげで空気はきれいに保たれていました!

六本木店が大変な賑わいですが、下北のお店も繁盛すると良いね。
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by gacha-mama | 2009-05-28 19:22 | restaurant

RIEMA COLLECTION '2009’





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       デザイナーの花井幸子先生からのお花 



大親友のRIEちゃんが昨晩ファッションショーを開きました。

場所は骨董道りから少し入ったCLUB。
300人観客動員する大掛かりなショーです。

RIEちゃんのデザイナーとしてのお仕事、40周年を記念してのイベント。
60アイテムをこなして40分のショーも大盛り上がり。



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本番の最後フィナーレ  (撮影はMやちゃん!さんくす)



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リハーサルの最後あたりの様子
モデルさんはヨーロッパ系が多くて、みなさま取りあえず細い。
同じ人間と思えない体系。
気立ても良くって可愛い子ばかりだったね。



ショーで使われた洋服も6月1日から3日まで、代官山の知り合いの
某SHOPにて販売する予定です。



構想を練ってから当日まで皆様ご苦労様でした。
RIEちゃんの才能を存分に堪能した夜でした。
あんなに一緒に夜ヘラヘラと飲み歩いていたのに、いつの間にかこんなにデザインしていたなんて、凄いわ!!!(失礼~)





私は、"おおおおお~~~い裏方さん、うらかったさああんんんnよおおお♪”
だったので写真を撮るにも限界が・・・
表のドアでお客様の誘導をしていたので、知り合いに出くわすと立ち話をしたりと、
あんまり役に立ってなかったかしらねえ・・・

≪本業じゃないもんだから、しっつ礼しましたわ@@@≫



御客様には女優のM田H子さま、はじめ芸能人もちらほら。
花井幸子先生もお見えになり、盛大に華やかな時間となりました。



皆様ご苦労様でした。
お気に召した方は、どんどんオーダーして下さい~~。☆




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by gacha-mama | 2009-05-28 11:15 | FRIENDS

5月の定期クラス



爽やかな一日です。
五月晴れって感じかしら。


今日も定期クラスでお料理教室をしました。

メニューはちょっと変更して、細かいものも入れて5品。
勿論ちゃんと完成して、お持ち帰りもバッチリ。
KYサロンとほぼ同じメニューなので、私は楽しちゃいました!


今月は夏に向かってビールに合うおつまみ風のもの、
ワインのお供になるようなものを考えて組み合わせています。






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今月は旬のアスパラガスをたくさんいただきます。
茹でるのではなく、グリルして・・・

美味しいわ!!!
これがカリフォルニアに行くと、鉛筆みたいな細いタイプのがあります。
その場合は皮は剥かずにそのままBBQでグリルしたりします。
ちょっとした焦げ目が又風味として加わり、一段と美味しくいただけます。

栄養は:
抗酸化作用のあるカロテンや各種ビタミンを含んでいるらしい。
穂先に多く含まれる、’アスパラギン酸’は新陳代謝を促し、疲労回復にも効果的。
またルチンは毛細血管を強化して、動脈硬化や高血圧の抑制に働く。 そうであります!!!

元気になるドリンクに入ってるよね、アスパラギン酸。


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今日の生春巻きもスペイン風
クルトンとスモークサーモン、ローストビーフを巻き込んでいます。
ライトアイオリソース添え







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クリーミーなタイプのバーニャカウダ
きれいな色のにんじんだわ・・・




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写真がこれしかない・・・・・・・
生ハムを詰めたブラックオリーブのフライ
山盛り作ったのに。。  絵がないわ@@@






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キャラメル味のアーモンドラスク
今回は普通の砂糖を使いましたので、甘みも増してしっかりとした味。
KYサロンでは果糖を使ったので、控えめな甘さだったわ。

何れにせよキャラメル味は好評です。
花畑キャラメルが売れるわけね、女性の好きな味だものね。



このメンバーは5品でも完成するので、次回からベースを5品にしよっと。
ご苦労様でした~~。





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Mちゃんから送ってもらいました。
携帯なんだけど、良く撮れているわね。

スペインのブラックオリーブの中には生ハムが挟まっています。
それをハーブのきいたパン粉をつけて普通の揚げ物のように揚げています。

冷めても美味しい。
ワインのお供にお洒落でしょ?!

Mちゃん、ありがとう~~。
お手数おかけしました。
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by gacha-mama | 2009-05-26 16:12 | class

毛皮




昨日は息子の麹町中学の御学友のママ友であるK子ちゃんとお出かけ。
千駄ヶ谷に新しくオープンしたブテイックにお邪魔してきました。



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珍しい毛皮のリメイクを提案して販売しているお店です。
私も今更着ない毛皮のコートがクローゼットに寝ているので、時々気になっていました。
現金化したら一体どんな値段がつくのか、アバウトに夢を見ておりましたが・・・


現実はかなり情けない金額でした引き取ってもらえないらしいです。
数百万の毛皮が一万円にも満たない値段で引き取り・・・なんて誰が買うとき思うかしら。

このお店のオーナーのOさんも、そんな現状から逆の発想でリメイクを発案。
自分で着るコートにする場合や、何とケリーバッグのカバーにするまでの幅広いサンプルが置かれています。

ちょっと季節的には蒸し暑くってお気の毒な時期でしょうけど、
眠っている毛皮が生かされるのは素晴らしいアイデア。
それにあえて今から夏にかけて製作にかかるのも意味があるのよね。
冬までに仕上がるように、縫製も特殊だから時間もかけないと。


写真はあえて撮りませんでしたので、興味のある方は直接私にメール下さればご紹介します!




ふ~~ん、世の中色々あるのね。
とうなずきながら二人はそこの場所から徒歩2分の和食屋さん’そら豆’に移動。

オープンしてからかなり経つと思うけど、結構通いました。
最近はご無沙汰していましたので、久しぶりに堪能。
ちょっと以前とは売りが変わって、顧客の傾向も’若い+女性’中心に変わってきていました。

美味しさは変わらず、格安で満腹。
奥の和室では良く宴会をしたのが懐かしい~~。
またお邪魔しましょ!

和室を借り切れば、孫のあんちゃんもOKだわ!!!


ブランドバッグも短期の貸し出しに応じるなど、時代の流れや傾向を取り入れた柔軟性のある起業姿勢で、オーナーのOさんもなかなかやり手です。
それに・・・もの凄くきれいな女性です。
世の中仕事も出来て、きれいで、家庭も切り盛りしていて、あれこれ全部出来ちゃう人もいるんだわ!!
素晴らしい~~。
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by gacha-mama | 2009-05-24 09:05

KYサロン お料理教室




昨日は暑くて夏みたいでしたね。
今日も暑い。
雨が近づいているのか、湿度も高くて汗たらたら・・・(他の理由?)



KYサロンにてD幼稚園のママ友が生徒さんのクラスです。
Rちゃんのお持込の朝シャン(パン)をいただいて気持ちはハイのスタートです!!!


①パテドカンパーニュ つけあわせはケッパーベリー
スペイン風ベトナム春巻き ライトアイオリソース
アスパラガスと温泉卵のサラダ
オニオン丸ごとロースト

デザート アーモンドラスク



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①パテドカンパーニュのお肉達
  高島屋にてゲットは、とりのレバー。
  紀伊国屋から牛すね肉かたまり。
  EM土壌の豚 茶茶の間から。




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網脂  これで巻いて焼きます。 広尾明治屋にて入手。 冷凍になって売っています。



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これを160度で90分焼いて、


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重石をして一晩寝かし・・・


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断面はこんな感じ。
今回は塩分を2%にしてみたので、ちょっと味はしっかり目。
好みは塩分1.3%くらいでOK。
でも暑いからね、保存のために濃くしたのですわ。






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②スペイン風 ベトナム生春巻き
  クルトン、トマトが入っています。

  中身はローストビーフ、スモークサーモン、ボイルした海老
  ソースはライトアイオリ  マヨネーズ、生クリーム、ガーリックパウダー






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③アスパラガスと温泉卵のサラダ
 

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④丸ごとローストオニオン バルサミコ風味
今回は巨大なオニオンを丸ごと焼きました。 新たまねぎだけど、大きい~~。

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一枚ずつはがしていただきますです。






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デザート
キャラメル味のアーモンドラスク




本日のおまけ:
出し醤油を作るキット
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国産の材料に醤油を入れて出し醤油をご自宅で完成していただきます。

北海道の昆布、宮崎のしいたけ、どっかの唐辛子、北海道のするめ、など




☆もう何回かしている面子なので、和気あいあいで進行。
朝からトータル2本のシャンパンも空いて、大笑い大会のうちに無事終了しました!
お疲れ様でした。
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by gacha-mama | 2009-05-21 16:41 | class