2009年 02月 28日 ( 1 )

お料理教室  南部料理のクラス



南部料理のリクエストのクラスです。

私も個人的に大好きだけど、中々作らない料理などもこのクラスで出来るのがウレシィ。
例えば凄く大量に作ったほうが美味しいアメリカンスタイルのポテトサラダなんかはこんな時に作らないとね。
色んな材料を少しずつ入れて味を出すのも大量に作るからこそだものね!


メニューは:
  ・CHICKEN POT PIE
  ・QUESADILLS
  ・POTATO SALAD
  ・CHOCOLATE FONDUE



クラスをやりながら写真を撮るのも結構大変なので、後悔もあります。
が、なんとか雰囲気を感じていただけるかしら・・・



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それぞれが自分でパイ皮をのせて飾りをつけてわかるようにしています。
ちゃんと周りをとめないときれいなドーム状になりません。
写真では写っていませんが、結構たくさんのグリーンピースが入っています。
なめらかなソースに出来上がりました。
海老や帆立貝で作っても美味しいィはず。  サクサクパイをくずしながらいただきます。





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じゃがいも1キロ以上使っているのですっごい量です。
結構久しぶりに作りました。
レリッシュの入っているタイプ。後は、ゆで卵、セロリ、パプリカ、などなど
明日はもっと味が落ち着いて美味しくなります。
何回かやりましたが、皆様にはいつも好評でした。
きゅうりやにんじんを入れる日本のポテトサラダとはちょっと違う美味しさです。





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別にローストした鶏の胸肉を薄切りにして、新たまねぎ、パプリカの炒めたものと一緒にしてトルテイアに巻きます。 チーズを挟んで焼くので溶けて全体が一体化して美味しい~~。サワークリームをつけていただきました。 バターで焼くので香りも良くって後を引く美味しさです。



                *************


昨日の残りのブラウニー・ロッキーロードとチョコレート・フォンデイユーをデザートにして終了~。
ロッキーロードは取り分けているうちに本格的なロッキーロードになりつつあります(笑;)




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若いのに手仕事のきれいなクラスです。
自分の才能に気が付いていない人っている気がします。
実はお料理に向いている自分にまだ気が付いていない?
これからまだ人生長いから、一杯修行(?)して家族を喜ばせてあげてね☆




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by gacha-mama | 2009-02-28 16:53 | class