人気ブログランキング | 話題のタグを見る

CREAMY  BROCCOLI  SOUP



来週のクラスのメニューを考えていて、ふとブロッコリのスープが気になった。
今までのやり方は生クリームを入れたりして高脂肪だったので、極力その辺を改善しようと思い立つ。 年のせいか(遅まきながら)健康を考え始めております!!!


CREAMY  BROCCOLI  SOUP_b0111632_16424144.jpg


スパイスはナツメッグ・・・ちゃんとゴリゴリ^^^
野菜はたまねぎ、ブロッコリのみ
ストックは最近よく登場するペースト状のもの。(もう少し低塩だと大絶賛するのですが、、、)
ポイントはオーツ。 昨日のスープにも入れた麦を入れます。

たまねぎを薄切りにしてオリーブオイルでよく炒めてからブロス、ブロッコリ、麦、、、、を入れて煮込みバーミックスで混ぜて出来上がり。 中央に白く見えるのはサワークリーム。



CREAMY  BROCCOLI  SOUP_b0111632_16462920.jpg





OATSを入れるために一段ととろみがつきます。寒い日でも温度が中々下がらず温かいままいただけるので、体もホカホカしてきます。乳脂肪が入らなくても仕上がりの色もこれならOK~.
by gacha-mama | 2007-12-08 16:47 | COOKING
<< VEGITABLE CRA... 12月のお料理教室 >>
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
料理・レシピ
レストラン・飲食店
画像一覧
XML | ATOM

Powered by Excite Blog

会社概要
プライバシーポリシー
利用規約
個人情報保護
情報取得について
免責事項
ヘルプ