今日はお天気も暗いし、パッとしない。
雪が降ると言われていますので、思いっきり引きこもってお料理の一日にしちゃいます。
塩ヨーグルト 仕込みました。
今一番気に入っているヨーグルトを使い、軽く脱水してから美味しい塩を混ぜて作ります。
最初は一部にお野菜を漬けていただきます。
そして半分をお魚用に、残りをお肉用に使う予定です。
味はクリームチーズに近い。
と考えると、使い方にも広がりがでるね。
すでに頭の中にはアイデアが浮かんでいます。
発酵食文化、日本ならではですよね。
体に良いのなら是非試したい。
免疫力をあげて、底力の強い体にしていきます。