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塩ヨーグルト 熟成中




今日はお天気も暗いし、パッとしない。

雪が降ると言われていますので、思いっきり引きこもってお料理の一日にしちゃいます。






塩ヨーグルト 仕込みました。

今一番気に入っているヨーグルトを使い、軽く脱水してから美味しい塩を混ぜて作ります。







塩ヨーグルト 熟成中_b0111632_13582874.jpg





最初は一部にお野菜を漬けていただきます。

そして半分をお魚用に、残りをお肉用に使う予定です。



味はクリームチーズに近い。

と考えると、使い方にも広がりがでるね。

すでに頭の中にはアイデアが浮かんでいます。









発酵食文化、日本ならではですよね。

体に良いのなら是非試したい。

免疫力をあげて、底力の強い体にしていきます。
by gacha-mama | 2014-02-04 14:00 | COOKING
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