お互いの予定が合わず、ランチが延び延びになっていました。 ブラジルでは法律家で、アメリカに来てからは料理研究家/FOOD BLOGGERである彼女、子供も二人いるので相当毎日が忙しい。 やっと今日会えました。 絶対に時間を作ってねとメールが来ていたので、良かった会えて・・・。 子供のピックアップ時間前でランチはどう?と言われました。 勿論こちらもその方が都合が良いしね。 場所は私から提案。 実はデニスの家から私の娘の家はそれほど近くないのですが、私にとってわかりやすい場所にしてもらいました。 なんたってよそ者ですので、万が一迷うのも辛いし。 レストランは彼女の提案で決定。 私も知っているレストランで即OK。 LA CANTERAというモールの中で、お料理の種類は”SOUTHWESTERN GRILL TEX-MEXが中心です。 デニスの家族も良く来るらしく、メニューも熟知している彼女です。 私が今までオーダーしていたものと全く違うものを勧めてくれました。 結果大感激。 真似してお料理してみたい数々の美味しい出会いがあり、なかなか感心した次第です。 APPETIZER: ’CHILE PORK VERDE' チリポークベルデ tomatillosトマテイオス(緑色の小さいトマトのようなもの。味はほうずきに似ていてメキシコ料理には欠かせない野菜) とアナハイムチリ、セラノチリと一緒にほぐれるまで煮込まれた豚肉が最高です。ジャックとコテハチーズをのせて溶かし、トルテイアに巻いて食べます。 ブラックビーンズもともに巻き込みます。 ENTRE: PEPITA CRUSTED CHICKEN PEPITA(カボチャの種)を衣にしてグリルし、シアントロ(香菜)ベースソースでマリネしてからグリルしたチキン。ソースはポブラノソース。中にはポテト、ホウレンソウ、アーテイチョーク、マッシュルーム。 盛り上がる話を2時間ぶっ通しでして、最後はHUGして次回をたのしみにしているわと名残惜しみました。 あ~美味しかった。 さすがに料理研究家/シェフの選ぶ店だわと感心します。 ちゃんとしたお料理で、質の高さが物を言わせない迫力です。 CORN BREAD APPETIZER お料理の話題、blogの話し、ブラジルと日本の食文化、またアメリカ特にテキサスに住んでみての印象などエンドレスで時間いっぱい語り合いました。 国は違えど、感性が似ているので楽しい。 良い刺激も受けて、さあ私も頑張ろうと思いました。 良い友に恵まれて、幸せです。 ありがとう。 foi divertido. OBRIGADA DENISE!!!
by gacha-mama
| 2013-11-09 12:00
| FRIENDS
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全体 COOKING class FRIENDS GOURMET restaurant event travel in US family cooking school #101 CLASS 単発アメリカ料理 小笠原由貴先生クラス 馬場組 定期のクラス seminar 単発アメリカ料理 鈴木組 Baking がちゃパン研究室 単発パンきょうしつ LANATURE 小笠原由貴先生 ノアさんアトリエ パスタ教室 ETC 単発パン教室 MAEKOさんクラス 定期+馬場組 日本ガストロノミー協会 日本ガストロノミー協会 以前の記事
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gachamama who?
大好きなアメリカ・フュージョン料理を紹介するブログです。 ただ今年間数回日本とアメリカを往復して料理の勉強中。海外での生活と通っている料理学校でのようすをBLOGでご紹介しています。 年中行事にまつわるパーティー料理から家庭料理まで、簡単で誰でも同じ味が作り上げられるようにレシピーを作り上げ、毎月のお教室を開催中。調理、試食とお持ち帰りのシステムです。 プラス・・・ 東京生活での食べ(飲み?)歩き日記。日常のごはん作りの様子もご紹介しています。 お料理教室に関するお問い合わせ: gachako2000@hotmail.com メールをいただければ、お返事させていただきます。 ALSO ON・・・ website http://www.gachamama.com/
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