きゅうりの酒粕和え 作りました。





今朝、お酒を醸造元から取り寄せるために電話をしました。

すっかり意気投合した電話のお相手の女性の方に、酒粕を使ったお料理を教えていただきました。

最後にお醤油をかけるー部分は割愛。

あっさり塩味のみで仕上げました。





きゅうりの酒粕和え





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以前田舎でいただいた時はきゅうりも厚切りで、お砂糖が入っていた気がします。

でも今回は塩もみだけして、酒粕と和えて出来上がり。




その酒粕(これは八海山)は、野菜を漬けていたものなのですでに柔らかい物。




きゅうりは夏っぽい。

酒粕との相性も、勿論最高です。
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by gacha-mama | 2013-08-05 17:13 | COOKING
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