これも八百屋さんですすめられてお買いものした’スナック(プ)エンドウ(だっけ?)’。
英語だと、SUGAR SNAP PEAS となります。
いつもなら軽く塩茹でして、マヨネーズ?
でも今朝は少し趣を変えました。
クリームチーズと一緒に異国チックなサラダにしました。
採れてからすぐだと、生でそのまま食べられます。
でも八百屋さんに売られているまでに時間が経っている場合は、軽く塩ゆでします。ホントに軽く。
氷水に取り、ショックを与えると色が鮮やかなままでいただけます。
クリームチーズと一緒にマリネしました。
オリジナルレシピなので、リクエストがあれば教室でいたします。