変なお天気だったね。 途中でKくちゃんが、’傘貸して下さい~’って思わず言ってたくらい。 その割には、帰る頃には晴天になりました。 最近のお天気は、どうも読み切れません。 今日もずっと通って下さっている生徒さんの教室でした。 ナンと6年前のレシピの話題になりました。 すごくすごく嬉しかった。 ちょっと前みたいな気持ちですが、実は6年前のこと・・・。 その頃のレシピが、'今も古く感じない’と言われたのは嬉しかった。 頑張って継続できるのも、これも一重に生徒さんのおかげです。 ’ありがとう~~みんな~~’と今日も本心から思いました。 6年前のお料理ですが、それはキレイに出来あがってました。 写真も上手で、カレンダーにしたいくらい!!! 感謝の気持ちをより深めたひと時となりました。 今日もメニューは告知・・・(あれ?してなかったかもしれない・・) 通り、と言いたかったのだけど。 ・BBQポークスペアリブ ・アボカドのドレッシング お野菜とトッピングは桜エビ ・ヴィエトリのショートパスタ マッケロンチーニを使って、生ソーセージとズッキーニ アンチョビとレモン風味 ・チョコチップとクルミのクッキー をしました。 BBQ スペアリブ ソースはFAMOUS DAVE’S ’TEXAS PIT’ を使用。 独特の絡みとスパイス、スモーキーな香りがテキサスっぽい仕上がりになりました。 やっぱり豚肉との相性が良さそうです。 これで PULLED PORK (ほぐれるまで柔らかく焼いて食べる料理)をして、サンドイッチにしたら美味しいだろうね。 今度やってみましょう!! BBQ,来週もやるのでここでは画像のみUPします。 ネタばれはSTOPしておきます。 はい。 お皿は ----- THE CONRAN SHOP パスタ ヴィエトリは今紀伊国屋で催事でSALE価格で出てます。 送料払って買ってしまった後、お安くなっていてしょ~~っく。 美味しい、相変わらずここのパスタは美味しいです。 小麦のモチモチ感がたまらない、ファンの多いパスタです。 今日はお野菜にズッキーニ、ブロッコリーを入れました。 ソーセージも3種類の味のものを使用。 生ソーセージの魅力とレモン味、塩気はアンチョビです。 美味しくないわけがない!!と、好評。 サラダ アボカドでドレッシングを作ってしまいます。 お持ち帰り用も用意。 海老なんか相性良いです。 でも今日は旬の桜エビ。 アボカド、昔はアボガドって言ってたね。 そう言えば。 お持ち帰り用のドレッシング。 アボカド色がきれいです。 アンチョビやレモン、サワークリームなど入れて複雑な美味しさを作りだしました。 COOKIE CLASSIC CHOCOCHIP COOKIE WALNUTSも入れました! オソロのエプロンです。 可愛いいいい。 アイスクリームスクーパーを使います。 手で温めないように、そして同じ大きさにできるので便利です。 もう一つ小さいサイズが欲しいね、と。 向こう側にちらっと見えるガラスのお皿ですが、NACHTMANN です。 8枚セットを買いましたので、これから夏に向けて活躍してくれそうです。 クッキーは来週もします。 中身を変えて変化をつけるつもりです。 ココナッツをアメリカから送ってもらっているので、それを入れようか、など又組み合わせを考えています。 そんな時が一番楽しい。 ずっとご参加いただいている生徒さん、本当にありがとうございます。 あっという間の6年でした。 これからも飽きられない様に、頑張ってメニューを考えますね。 今日の教室は特に穏やかで、明るく、楽しかったわ・・・。 末長く(?)よろしくお願いします~。 PS: アボカドのドレッシングですが、良く朝でも色の変化はなし。 きれいなペパーミントグリーンのままでした。 FBにも変色していませんでした~とのコメントあり。 やっぱり最後に足したレモンの効果?だと思われます。 今朝はそのドレッシングとツナとでサンドイッチを作りました。 使い勝手が良さそうなので、うちでは重宝しています。 最後はコンテナー。 上にテンプレートを貼りました。 オリジナルっぽさ、出てるかしら???
by gacha-mama
| 2012-05-18 15:10
| 定期のクラス
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gachamama who?
大好きなアメリカ・フュージョン料理を紹介するブログです。 ただ今年間数回日本とアメリカを往復して料理の勉強中。海外での生活と通っている料理学校でのようすをBLOGでご紹介しています。 年中行事にまつわるパーティー料理から家庭料理まで、簡単で誰でも同じ味が作り上げられるようにレシピーを作り上げ、毎月のお教室を開催中。調理、試食とお持ち帰りのシステムです。 プラス・・・ 東京生活での食べ(飲み?)歩き日記。日常のごはん作りの様子もご紹介しています。 お料理教室に関するお問い合わせ: gachako2000@hotmail.com メールをいただければ、お返事させていただきます。 ALSO ON・・・ website http://www.gachamama.com/
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