先月テキサスのイチゴ祭りでもメインの売り物であった’STRAWBERRY SHORTCAKE'を今月のデザートでとりあげるつもりでいます。 と、書いただけで’イチゴの旬は終わったんですけど~’と声が聞こえそうです。 東北のイチゴ農家も震災の影響で、出荷ももう終わりだとの事。 残念です。 ですが、、また来年もイチゴの時期はやってくるわけでして、 その時のために(?)今月はやると決めたので、やるわけです。 なんて、実は昨日代官山のピーコックにてお買い物をしようと果物売り場にて探しましたが、 すっかり姿は消えておりました。 万が一、どこにもなかったらそのほかの果物で代用します。 はい、やります。 何故か、日本で言われるところのイチゴのショートケーキとアメリカの伝統的なケーキとは見た目が違います。 日本のケーキ屋さんで売られる綺麗な断層になっているのは、ヨーロッパ風のお洒落なタイプ。 アメリカのそれは、実はケーキと言うよりスコーンに近い。 ショートケーキのショートはショートニングのショート ・・・・・ (-@-) なので、サクサクしている状態のケーキがアメリカの伝統的なショートケーキなのです。 (状態は以下の参考写真をどうぞ!) 19世紀にアメリカ大陸を横断する列車によって、はじめてCOST TO COAST でイチゴが流通するに至ったのです。 ↑ これが、アメリカ版 ’いちごのショートケーキ’ 想像と違うでしょ。 下にかろうじて見えるのが、スコーンに近い状態のケーキの部分。 FUN FACT: ・イチゴは平均一つの粒に200個の種が有るといわれています。 凄い数だね。 勿論スポンジケーキのような、普通のケーキで作る’イチゴのショートケーキ’もあります。 お祭りのときなどはそれがでてきます。 上にイチゴのソースがかけられ、たっぷりの生クリームも!! ぼ~~っとしていると、ソースでスポンジケーキがグチャグチャになったりもします。 大体市販されているイチゴがそれほど甘くない場合が多いので、シロップにはたくさんの砂糖を入れます。 でも安い! アメリカのスーパーで買うイチゴは日本の何分の一かの値段です。 安い~~ カリフォルニアだと農園で取り放題企画もあったりして、やはり採りたてのイチゴは最高だと思いました。 どうなりますやら、今月末に肝心なイチゴがいよいよどこにも売られていなかったら、 また考えますね。 プランBを !
by gacha-mama
| 2011-05-17 10:35
| COOKING
|
カテゴリ
全体 COOKING class FRIENDS GOURMET restaurant event travel in US family cooking school #101 CLASS 単発アメリカ料理 小笠原由貴先生クラス 馬場組 定期のクラス seminar 単発アメリカ料理 鈴木組 Baking がちゃパン研究室 単発パンきょうしつ LANATURE 小笠原由貴先生 ノアさんアトリエ パスタ教室 ETC 単発パン教室 MAEKOさんクラス 定期+馬場組 日本ガストロノミー協会 日本ガストロノミー協会 以前の記事
2021年 10月 2020年 06月 2020年 05月 2020年 04月 2020年 03月 2020年 02月 2020年 01月 2019年 12月 2019年 11月 2019年 10月 2019年 09月 2019年 08月 2019年 07月 2019年 06月 2019年 05月 2019年 04月 2019年 03月 2019年 02月 2019年 01月 2018年 12月 2018年 11月 2018年 10月 2018年 09月 2018年 08月 2018年 07月 2018年 06月 2018年 05月 2018年 04月 2018年 03月 2018年 02月 2018年 01月 2017年 12月 2017年 11月 2017年 10月 2017年 09月 2017年 08月 2017年 07月 2017年 06月 2017年 05月 2017年 04月 2017年 03月 2017年 02月 2017年 01月 2016年 12月 2016年 11月 2016年 10月 2016年 09月 2016年 08月 2016年 07月 2016年 06月 2016年 05月 2016年 04月 2016年 03月 2016年 02月 2016年 01月 2015年 12月 2015年 11月 2015年 10月 2015年 09月 2015年 08月 2015年 07月 2015年 06月 2015年 05月 2015年 04月 2015年 03月 2015年 02月 2015年 01月 2014年 12月 2014年 11月 2014年 10月 2014年 09月 2014年 08月 2014年 07月 2014年 06月 2014年 05月 2014年 04月 2014年 03月 2014年 02月 2014年 01月 2013年 12月 2013年 11月 2013年 10月 2013年 09月 2013年 08月 2013年 07月 2013年 06月 2013年 05月 2013年 04月 2013年 03月 2013年 02月 2013年 01月 2012年 12月 2012年 11月 2012年 10月 2012年 09月 2012年 08月 2012年 07月 2012年 06月 2012年 05月 2012年 04月 2012年 03月 2012年 02月 2012年 01月 2011年 12月 2011年 11月 2011年 10月 2011年 09月 2011年 08月 2011年 07月 2011年 06月 2011年 05月 2011年 04月 2011年 03月 2011年 02月 2011年 01月 2010年 12月 2010年 11月 2010年 10月 2010年 09月 2010年 08月 2010年 07月 2010年 06月 2010年 05月 2010年 04月 2010年 03月 2010年 02月 2010年 01月 2009年 12月 2009年 11月 2009年 10月 2009年 09月 2009年 08月 2009年 07月 2009年 06月 2009年 05月 2009年 04月 2009年 03月 2009年 02月 2009年 01月 2008年 12月 2008年 11月 2008年 10月 2008年 09月 2008年 08月 2008年 07月 2008年 06月 2008年 05月 2008年 04月 2008年 03月 2008年 02月 2008年 01月 2007年 12月 2007年 11月 2007年 10月 2007年 09月 2007年 08月 2007年 07月 フォロー中のブログ
gachamama who?
大好きなアメリカ・フュージョン料理を紹介するブログです。 ただ今年間数回日本とアメリカを往復して料理の勉強中。海外での生活と通っている料理学校でのようすをBLOGでご紹介しています。 年中行事にまつわるパーティー料理から家庭料理まで、簡単で誰でも同じ味が作り上げられるようにレシピーを作り上げ、毎月のお教室を開催中。調理、試食とお持ち帰りのシステムです。 プラス・・・ 東京生活での食べ(飲み?)歩き日記。日常のごはん作りの様子もご紹介しています。 お料理教室に関するお問い合わせ: gachako2000@hotmail.com メールをいただければ、お返事させていただきます。 ALSO ON・・・ website http://www.gachamama.com/
|
|
ファン申請 |
||